【パフェプロ！】リョウラ菅又シェフ　約10年ぶりのパフェ提供。京橋・明治屋ホールで一日限りの特別イベント

一日限り。菅又シェフの「パフェ」が帰ってきます。

2026年10月24日（土）、東京・京橋の明治屋ホールで特別なイベントを開催します。

用賀の人気パティスリー「Ryoura（リョウラ）」の菅又亮輔シェフが、この日だけのパフェを提供します。

菅又シェフは以前勤めていたお店ではパフェを手がけていましたが、2015年にリョウラを開いてからはパフェを提供していません。およそ10年ぶりとなる菅又シェフのパフェを、シェフご本人のお話とともに味わえる貴重な機会です。

菅又亮輔シェフについて

1976年、新潟県生まれ。高校卒業後にお菓子の世界に入り、26歳で渡仏しました。ノルマンディ、ローヌ・アルプ、アルザス、パリと、フランス各地で3年間修業を積みます。

帰国後は「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」でスー・シェフを務め、エルメ氏の技術に加えて、芸術性や創造性、感性の奥深さを学びました。

2007年12月、「ドゥーパティスリーカフェ」のオープンからシェフパティシエに就任します。2010年春には2号店「ドゥーパティスリーアトウキョウ」を東京駅構内に開きました。看板のマカロンやケークに加え、本格的なフランス菓子を求めるファンが通う人気店に育てています。

2015年10月、自身がオーナーパティシエを務める「Ryoura（リョウラ）」を用賀にオープンしました。現在はお店を中心に、雑誌やテレビ、講習会などでも活躍しています。

約10年ぶりのパフェ

ドゥーパティスリーカフェ時代には、店舗でさまざまなパフェを提供しておりましたが、リョウラをオープンしてからは、テイクアウトの専門店となったため、菅又シェフはパフェを作ってきませんでした。
今回は、会場となる明治屋さんのご協力で、一日限りの特別なパフェ提供が実現します。

今回のパフェ

菅又シェフがこの日のために特別に考案した2種類のパフェを、昼の部と夜の部でそれぞれ提供します。

昼の部「洋梨とりんごのパフェ」
グラスマスカルポーネ、シャンティショコラブラン、りんご、洋梨、紅茶のジュレ etc.

夜の部「エピスとナッツのパフェ」
グラスエピス、キャラメルシャンティ、杏、洋梨、紅茶のジュレ etc.

※昼と夜でパフェの内容が異なります。両方に参加することもできます。

※パフェの写真は準備中ですのでご了承ください。

イベント内容

• 菅又シェフの特別パフェの提供
  ウェルカムドリンク、ドリンク（コーヒーまたは紅茶）付き

• 菅又シェフのトーク

販売概要

■ 10/24 昼の部 イベント参加券　5,500円(税込)
「洋梨とりんごのパフェ」とウェルカムドリンク、ドリンク（コーヒーまたは紅茶）、シェフトーク。
15:00〜16:30（開場14:30）／定員20名

■ 10/24 夜の部 イベント参加券　5,500円(税込)
「エピスとナッツのパフェ」とウェルカムドリンク、ドリンク（コーヒーまたは紅茶）、シェフトーク。
18:00〜19:30（開場17:30）／定員20名

申し込み場所：当サイト（amadom）
決済方法：クレジットカード、paypay

＊お申し込みには、amadomへの登録が必要です。
＊昼の部、夜の部、両方ともご参加も可能ですが、まとめてのお申し込みはできないため、別々にお申し込みください。
＊お1人様あたり、2名分のお申し込みが可能です。（各回それぞれ）

＊申し込み入力欄に「お届け先」と表記が出ますが、本プランでは住所宛にお届けするものはございません。

会場：明治屋ホール

会場となるのは、京橋の明治屋ホール。昭和8年(1933)竣工の歴史的建造物「明治屋京橋ビル」の7階にある歴史と重厚感あふれるホールで、ドラマの撮影等にも使われています。当日は上質で華やかな空間で特別なパフェをご堪能いただけます。

開催概要

• 日時：2026年10月24日（土）
  昼の部 15:00〜16:30（開場14:30）
  夜の部 18:00〜19:30（開場17:30）

• 会場：明治屋ホール
  東京都中央区京橋2丁目2-8 明治屋京橋ビル 7F
  （アクセス：東京メトロ銀座線「京橋駅」直結）

• 協力：明治屋

• 主催：AMT PROJECT
  

スケジュール

• 10月17日10時　募集開始（先着順）

• 10月22日23時59分　募集終了
  申し込みいただいた方へは、当日のご案内をメールでお送りします。
  ＊申し込み入力欄に「お届け先」と表記が出ますが、本プランでは住所宛にお届けするものはございません。

• 10月24日（土）イベント当日

注意事項

• 食物アレルギーへの個別対応はできません。（主な使用食材：乳・卵・小麦・ナッツ類）

• お申し込み後のキャンセルや返金はお受けできません。

• 開場時間以降、順番にご入場いただきます。

• 撮影について：撮影・SNS投稿は問題ございません。

• 参加券の転売や譲渡は禁止です。

• 当日の様子を撮影し、記事掲載や関係各社の広報に使わせていただく場合があります。（記事掲載時の写真はお客様の顔はわからないように処理いたします。）

問い合わせ窓口

本イベントに関するお問い合わせは、AMT PROJECTまで、メールにてお願いします。
AMT PROJECT
info@sweets.co.jp

※リョウラ店舗、明治屋ではお答えできませんのでご承知ください。